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        (2021)年(三級)云南健康管理師難點解讀之氨基酸分
        健康管理師(www.theanvilclub.com) 發布時間:2020-11-05

        隨著每年考證人數的增多,這其中有的是“一雪前恥”為自己討個說法,還是提升層次增加自己的硬實力,可這樣的現象帶來的結果是考健康管理師證的難度在不斷的增大了。為此,小編為大家整理了"(2021)年(三級)云南健康管理師難點解讀之氨基酸分",希望能給今年奮斗的同學們帶來些幫助。

        (2021)年(三級)云南健康管理師難點解讀之氨基酸分

        云南健康管理師考試:氨基酸分

        氨基酸分(amino acid score,AAS)亦稱蛋白質化學分(chemical score,CS)是一種評定食物蛋白質營養價值的方法。這種方法既適用于單一食物蛋白質評定,亦適用于混合食物蛋白質評定。

        計算公式如下:

        氨基酸分=[每克待評蛋白質中某種氨基酸(mg)÷每克參考蛋白質中該種氨基酸(mg)]×100

        式中參考蛋白質是指較理想的蛋白質,如蛋清蛋白質。

        雞蛋或人奶的氨基酸組成及其相互比值,常用作評定食物蛋白質營養價值的參考。因為這兩種蛋白質的生物價接近100,利用率,營養價值。

        小編為大家整理了上述內容,好好準備,相信你會考出滿意的成績,榜上有名喔!健康管理師網預祝大家都能考上理想的院校!更多健康師內容,敬請關注健康管理師網!

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